オイル選択戦略

色から品質を見てください

原材料の種類や調理方法が異なると、食用油の色がわずかに異なります。人々が毎日食べる植物油は、ほとんどが黄色がかった、淡い黄色、黄色、茶色がかった黄色、そして黄褐色です。

同じ浸出植物油の色が薄いほど、グレードが高くなり、品質が向上します。圧搾植物油は、同じ植物油を加熱して圧搾すると色が濃くなり、冷圧搾油は色が薄くなります。

一般的に、圧搾植物油は浸出植物油よりも軽いです。コールドプレスカノーラオイル、コールドプレスアマニ油、バージンオリーブオイル、バージンウォールナットオイルなどのプレス植物油の場合、色は透明で半透明であり、高品質で栄養価が高いことを示しています。

堆積物からの品質を見てください

透明性は、植物油の純度を反映する重要な感覚指標の1つです。一般に、高品質の食用油は、日光と光の下で肉眼で観察され、霧、浮遊物質、不純物、濁り、透明性はありません。

高品質の食用油は、沈殿物、浮遊物質がなく、粘度が低くなっています。沈殿物は主に不純物であり、特定の条件下でオイルの最下層に堆積します。層間剥離があると、雑油と混ざり合う可能性があります。

油と臭いを区別する

ボトルのキャップを開けるか、手のひらにオイルを一滴垂らし、手を閉じて、オイルの匂いを嗅ぎます。食用油が異なれば臭いも異なります。例えば、大豆油は豆の風味、ピーナッツ油はピーナッツの風味、カノーラオイルはカノーラの種の香り、つまり軽いナッツの味がします。一言で言えば、良い食用油は酸臭や他の臭いを持つことはできません。

一般的に、通常の認定食用油は、脱臭と脱酸によって処理する必要があります。不適格な植物食用油は、主に酸価が高く、酸味があります。

パッケージをチェックしてください

食用油を購入するときは、ボトルのシールを確認するように注意する必要があります。油汚れがある場合は、シールがしっかりと密封されていないことを示しています。これにより、保管中に油が酸化と酸敗を加速します。商品のバーコードが印刷された食用油、バーコードが標準化されているかどうか、変更の兆候があるかどうか、およびラベルが許可なく交換されているかどうか。また、製造日にもご注意ください。石油製品は、製造日にできるだけ近い場所で選択する必要があります。新鮮な油は、過酸化物が少なく、酸が少なく、栄養価が高いです。

私たちは食べ物を私たちの第一の欲求と考えており、石油は食べ物の最初の必需品です。したがって、私たち自身と家族の健康を守るために、私たちは高品質の食用油を慎重に選択する必要があります。

キャノーラ油

カノーラオイルはカナダの「パンバスケット」で生産されています-サスカチュワン州は、栄養素を最大化するために、60°C未満の新鮮なコールドプレスを使用して、黒い土壌、水、空気資源で高品質を楽しんでいます！カノーラオイルは健康に良い選択です。